こんには、知念です。
突然ですが、秋といえば皆さんは何を思い浮かべますか？
私が一番最初に思い浮かぶのはやはり「食欲の秋」です。
皆さんは秋の食材と言えば何を思い浮かべますか？
私が思い浮かべるのは「秋刀魚」です。
秋刀魚は秋が旬で1年を通して最も美味しく食べることができるのが秋です。
私も秋になるとよく家族で秋刀魚を食べていたのを思い出します。
その「秋刀魚」ですが、どのような栄養素が含まれているかご存知ですか？
秋刀魚は、やはり魚なのでタンパク質を思い浮かべると思います。
秋刀魚は一匹あたり約13gのタンパク質が含まれています。立派なタンパク源ですね。
その他にもEPAやDHAといった良質な脂質を豊富に含んでいます。
このEPAやDHAは、コレステロールの数値を正常に保ったり、動脈硬化や高血圧予防にも働いてくれます。
その他にもビタミンB群がとても豊富です。
ビタミンB群はタンパク質代謝の補酵素で、筋肉の合成や造血作用に関わっています。
それ以外にも、血管の拡張作用があり血流を良くしてくれる働きなんかもあります。
このように、一つの食材にも多くの栄養素が含まれているんですね。
今回は、旬の食材である「秋刀魚」を例に挙げて紹介しましたが、、
今年の秋は、「この食材にはどのような栄養素が豊富に含まれているのか？」や「それぞれの栄養素にはどのような働きがあるのか？」調べてみるのも面白いのではないでしょうか？
さて、そんな栄養を学ぶ機会が今回開催するセミナーなのですが、
申し込みの締め切りがいよいよ明日に迫っています。
皆さん申し込みはもう終わりましたか？
前回告知したセミナーの日時に少し変更がございます。
前回のブログで、19時からと告知したのですが、20時から変更させていただきました。
夕食どきも終わり、少し落ち着いた時間にすることにしました。
ご了承の程よろしくお願いいたします。
続々と参加者が集まってきています。申込みがまだの方は、お早めに申込みお願いいたします。
皆さんのご参加お待ちしております。